В наиболее распространённом восприятии сахар и газировка считаются наиболее вредными для зубов, но на самом деле обработанные мясные продукты также плохи для здоровья зубов. Комбинация кислотности, консервантов и добавок обработанных мясных продуктов негативно влияет на ваши зубы и десны; со временем это может вызвать повреждения.
В этом посте мы рассмотрим тему обработанных мясных продуктов с точки зрения причин их кислотности, какого эффекта они могут вызвать на ваш оральный pH и возможных способов их потребления без риска эрозии эмали.
🔬 Почему обработанные мясные продукты кислые?
Обычно это происходит из-за:
- Список ингредиентов обработанных мясных продуктов содержит множество кислых консервантов (таких как лимонная кислота, молочная кислота или фосфорная кислота)
- Приправ и маринадов на основе уксуса
- Соли и нитратов, которые сушат рот и уменьшают поток слюны
Все эти вещества приводят к снижению pH в вашем рту, создавая более благоприятную среду для роста бактерий и деминерализации эмали.
🦷 Как обработанные мясные продукты влияют на ваши зубы
Многие обработанные мясные продукты кислые, солёные и содержат консерванты. Именно поэтому они могут быть вредны для ваших зубов. Вот некоторые распространённые обработанные мясные продукты, которые могут негативно повлиять на ваше стоматологическое здоровье из-за их кислотности, содержания соли и консервантов:
- Салями: Как правило, содержит много соли и часто используется с кислотными добавками для консервирования.
- Ветчина: Обычно готовится с сахаром и кислотой, а затем покрывается тонким слоем глазури или засолки, что является причиной воздействия сахара и кислоты.
- Пепперони: Сухокопчёная колбаса, часто сделанная из смеси говядины и свинины, известна своими нитратами и лимонной кислотой, обычно в сочетании с кислым соусом для пиццы (лимонная кислота).
- Бекон: Он не только калорийный и солёный, но и обработан нитратами и раствором для засолки.
- Горячие собачки: Вкусовые качества большинства из них происходят из ингредиентов на основе натрия и фосфатов.
- Пастрами: Этот вид мяса тоже сильно приправляется, а также консервируется, что увеличивает его кислотность.
- Колбасы: Маринады играют важную роль в снижении pH во рту, поэтому вы можете есть это мясо, которое намного постнее за счёт высокого содержания уксуса или вина.
- Сниженная выработка слюны: Потребление сильно солёных мясных продуктов способствует сухости во рту и последующему уменьшению количества слюны, который является естественным защитным механизмом полости рта.
- Увеличенная кислотность: Это консерванты и вкус маринадов, которые усугубляют уровень кислотности.
- Риск эрозии эмали: Это обычно происходит, когда приём пищи богат кислотообразующими элементами и происходит часто.
- Раздражение десен: Помимо кариеса, существует дисбаланс в цикле десквамации, с дополнительным воздействием добавок, которые могут быть трудно смыть и которые могут легче воздействовать на ткань десен без достаточного количества воды в рту или очень плохой оральной гигиены.
🥪 Как есть обработанные мясные продукты, не повредив зубы
- Ешьте эту пищу вместе с полноценным приёмом пищи (например, вы можете сочетать их с овощами, цельными зернами и молочными продуктами), а не отдельно.
- Пейте много воды, чтобы поддерживать активность слюнных желёз.
- Используйте немного воды, чтобы прополоскать рот после того, как вы съели эту пищу, чтобы убрать кислоты.
- Избегайте употребления обработанных мясных продуктов с кислотными приправами, такими как кетчуп или соусы на основе уксуса.
- Если есть возможность, выбирайте продукты с низким содержанием соли или без консервантов.
Заключительные мысли от стоматологической клиники Лема
Несмотря на то что обработанные мясные продукты вкусные и легко готовятся, их незаметная кислотность и добавки могут незаметно разрушить вашу эмаль при частом употреблении. Утолив жажду, употребляя их с щелочной пищей и практикуя регулярный уход за полостью рта, вы можете наслаждаться ими время от времени, не рискуя своими зубами.
