Dažniausiai manoma, kad cukrus ir gazuoti gėrimai yra pats žalingiausias dėmėms, tačiau iš tiesų perdirbti mėsos produktai taip pat nėra naudingi burnos sveikatai. Perdirbtų mėsos produktų rūgštingumas, konservantai ir priedai yra labai nemalonūs jūsų dantims ir dantenoms; laikui bėgant jie gali sukelti pažeidimus.
Šiame straipsnyje aptarsime perdirbtų mėsos produktų temą, kodėl jie yra rūgštūs, kokį poveikį gali sukelti jūsų burnos pH lygiui ir kaip juos vartoti saugiai, neišskyrus emalio erozijos rizikos.
🔬 Kodėl perdirbta mėsa yra rūgšti?
Paprastai dažnai pasitaiko, kad:
- Perdirbtų mėsos produktų sudėtyje yra daug rūgštinių konservantų (pvz., citrinų rūgšties, pieno rūgšties ar fosforo rūgšties)
- Įvairūs sūrymo ir acto pagrindo marinadai
Visos šios medžiagos lemia pH sumažėjimą burnos ertmėje, sudarydamos palankią aplinką bakterijų dauginimuisi ir emalio demineralizacijai.
🦷 Kaip perdirbta mėsa veikia jūsų dantis
Dauguma perdirbtų mėsos produktų yra rūgštūs, sūrūs ir juose yra konservantų. Todėl jie gali būti žalingi jūsų dantis. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių perdirbtų mėsos rūšių, kurios gali neigiamai paveikti jūsų dantų išsamią sveikatą dėl jų rūgštumo, druskos kiekio ir konservantų:
- Salami: Dažniausiai jame yra daug druskos ir dažnai jis yra apdorotas rūgštiniais priedais konservavimui.
- Kiaulienos kumpis: Dažnai gaminamas su cukraus ir rūgšties mišiniu, o pabaigoje dengiamas plonu glazūros arba sūrymo sluoksniu, kas padidina rūgštingumo lygį.
- Pepperoni: Sausoji dešra, dažniausiai gaminama iš jautienos ir kiaulienos mišinio, žinoma dėl nitratais ir citrinos rūgštimi prisotintų priedų, dažnai kartu su picos rūgščiu padažu (citrinos rūgštimi).
- Kumpis: Be to, kad yra kaloringas ir sūrus, jis yra apdorotas nitratais ir konservuojamas, kas didina jo rūgštingumą.
- Hot dog’ai: Jo skonį dažnai suteikia natrio ir fosfato pagrindo ingredientai.
- Pastrami: Taip pat stipriai prieskoniuotas ir konservuotas, kas didina jo rūgštingumą.
- Dešros: Marinadai labai prisideda prie žemo burnos pH, todėl galima valgyti šiuos liesesnius mėsos produktus, turinčius daug acto ar vyno.
- Sumažintas seilių kiekis: Didelės druskos turinčios mėsos vartojimas prisideda prie burnos džiūvimo ir seilių kiekio sumažėjimo, kas yra natūrali burnos apsaugos priemonė.
- Padidėjusi rūgštingumas: Konservantai ir marinadų skonis didina rūgštingumo lygį.
- Emalio erozijos rizika: Dažniausiai išsivysto, kai maistas yra turtingas rūgščių, o vartojimas dažnas.
- Dantenų sudirginimas: Be ėdimo, taip pat gali įvykti cellularos atskyrimo ciklo sutrikimas, įtakos turi priedai, kuriuos sunku nuplauti ir kurie gali lengviau pažeisti dantenų audinius, ypač, jei burnoje trūksta vandens arba burnos higiena yra prasta.
🥪 Kaip valgyti perdirbtą mėsą saugant dantis
- Valgykite šį maistą kartu su pilnaverte škola (pavyzdžiui, galite pridėti daržovių, pilno grūdo produktų ir pieno), nedėkite vieną.
- Gerkite daug vandens, kad išlaikytumėte seilių liaukų veiklą.
- Po valgio naudokite šiek tiek vandens burnos valymui, kad pašalintumėte rūgštis.
- Venkite vartoti perdirbtą mėsą kartu su rūgščiais padažais, tokiais kaip ketchup ar acto pagrindo padažai.
- Jei turite galimybę, rinkitės produktus su mažu druskos kiekiu arba be konservantų.
Galutinės mintys iš Lema Dental Clinic
Nors perdirbta mėsa yra skani ir lengvai paruošiama, jos nepastebimas rūgštingumas ir priedų poveikis gali slapta pakenkti jūsų emaliui, jei ji vartojama dažnai. Suteikiant gėrimą, vartojant jas su šarminiais patiekalais ir reguliariai prižiūrint burnos higieną, galite kartais tai daryti be pavojaus savo dantims.
