Дюлите са общо известни със своя соковит и сладък вкус, и се смята, че са отличен източник на естествена сладост и витамини, които почти всички хора искат да ядат. Те са богати на витамини C, антиоксиданти и фибри, поради което позволяват да се приготви хранителен смути сутрин, да се изпечe здравословен десерт или да се нарежат дюлите за свежа закуска. Въпреки че дюлите са богати на споменатите хранителни вещества, те са естествено кисели. Поради това те могат да повлияят на зъбното здраве, ако се консумират в големи порции или много често. Тази статия ще разкрие как киселинността на дюлите влияе на зъбите, защо дюлите са кисели и начините/съветите как да ги консумирате по безопасен начин за зъбите, без да увредите емайла.
🔬 Защо дюлите са кисели?
Подобно на другите плодове, дюлите съдържат естествено срещащи се киселини, като маликова киселина, която ги прави кисели. Маликовата киселина, която е по-малко ерозивна от лимонената киселина, присъстваща в лимоните и портокалите, има потенциал да омекоти емайла, ако дюлите се консумират често. Въпреки че дюлите по принцип не са толкова кисели като цитрусовите плодове, те все още попадат под pH прага, който е критичната точка, при която се случва омекотяване на емайла при прекомерна консумация.
Свежите дюли, от друга страна, имат pH, което варира между 3.0 и 3.5, така че са в състояние да разрушат емайла при редовна консумация. Киселинността на тези дюли може, от своя страна, да увеличи рисковете от кариеси и чувствителност на зъбите чрез ерозия, когато се комбинира с консумация на сок, тъй като това наричаме пикова период на киселина.
🦷 Как дюлите влияят на зъбите ви
- Ерозия на емайла – Маликовата киселина, която постоянно атакува зъбите ви, определено може да бъде причина за разрушаване на зъбния емайл и да доведе до проблема с разхлабването му. Това състояние увеличава тенденцията към процеса на ерозия на емайла.
- Болезнени зъби: Износването на емайла означава, че зъбите стават болезнени поради допълнителната чувствителност към определени температури, сладкия вкус на храните или натиска, който произлиза от дъвченето.
- Обезцветяване – Омекват емайл увеличава уязвимостта на зъбите към оцветяване от други храни, напитки или вещества.
- Дупки (кариеси) – Естествената захар, съдържаща се в дюлите, ако остане по зъбите за продължителен период, се преобразува в киселина от бактерии, което от своя страна води до образуването на дупки в зъбите.
- Съчетайте дюлите с алкални храни, като сирене или йогурт, които помагат за неутрализиране на киселинността и защитават зъбите ви.
- Изплакнете устата си с вода след ядене на дюлите, за да премахнете остатъчните киселини и захари.
- Ако наистина трябва да консумирате дюлев сок, правете го веднъж и избягвайте да го смучете през целия ден, за да запазите киселинната експозиция умерена. Изплакнете устата си също след това упражнение.
- След като ядете дюли, опитайте да изчакате 30 минути преди да си измиете зъбите. Причината за това е, че емайлът ще омекне след киселинна атака, и ако се изчисти твърде скоро, това ще доведе до допълнително увреждане на емайла.
- По-добре е да избирате пресни дюли вместо обработени или консервирани дюли, които могат да съдържат добавена захар и консерванти, които може да увеличат киселинността на плода.
🍑 Финални мисли от дентална клиника Лема
Докато дюлите са общо взето полезни за вашето здраве, те са заредени с хранителни вещества и антиоксиданти, което е плюс, но не забравяйте отрицателния ефект върху зъбите. Тази природна киселинност е полезна за здравето на тялото, но ако ги консумирате прекалено често, те ще отслабят защитата на зъбите ви, причинявайки болка при пиене на студени или горещи напитки и кариеси в същото време. Но все пак можете да се насладите на вкуса на дюлите и да се грижите за зъбите си едновременно, ако сте готови да приемете толкова прости неща като изплакване на устата с чиста вода, ядене на тези плодове заедно с храни, които са приятелски настроени към емайла, и не миете зъбите си веднага след ядене на тях.
