🥓 Cât de acide sunt carnea procesată pentru dinți

În cea mai comună percepție, zahărul și sucurile carbogazoase sunt considerate cele mai dăunătoare pentru dinți, dar realitatea este că carnea procesată este, de asemenea, nocivă pentru sănătatea dentală. Combinarea acidității cărnii procesate, conservanților și aditivilor este foarte neprietenoasă pentru dinți și gingii; poate provoca daune în timp.

În această postare, vom aborda tema cărnii procesate în ceea ce privește motivele pentru care acestea sunt acide, ce efect pot avea asupra pH-ului oral și modalitățile posibile de a le consuma fără riscul eroziunii smalțului dentar.

🔬 De ce sunt carnea procesată acidă?

În general, se întâmplă că:

• Lista ingredientelor în carnea procesată conține mulți conservanți acizi (cum ar fi acidul citric, acidul lactic sau acidul fosforic)
• Agenti de conservare și marinade pe bază de oțet
• Un vârf de sare și nitrați, care usucă gura și reduc fluxul de salivă

Toate aceste substanțe duc la o scădere a pH-ului în gura ta, creând un mediu mai fertil pentru bacterii să crească și pentru smalț să se demineralizeze.

🦷 Cum afectează carnea procesată dinții tăi

Majoritatea cărnii procesate sunt acide, sărate și conțin conservanți. De aceea, acestea pot fi dăunătoare pentru dinții tăi. Iată câteva tipuri comune de carne procesată care pot afecta negativ sănătatea ta dentară din cauza acidității, conținutului de sare și conservanților:

• Salami: De obicei, conține multă sare și, frecvent, este folosit cu aditivi acizi pentru conservare.
• Șuncă: Este adesea gătită cu un amestec de zahăr și acid, apoi acoperită cu un strat subțire de glazură sau conservare, care este motivul pentru expunerea la zahăr și acid.
• Pepperoni: Cârnați uscați, adesea preparați dintr-o combinație de carne de vită și porc, cunoscuți pentru nitrații și acidul citric, de obicei în asociere cu sosul acid de pizza (acid citric).
• Becon: Nu numai că este dens în calorii și sărat, dar este, de asemenea, procesat cu nitrați și o soluție de conservare.
• Chiftele: Aromele celor mai multe dintre ele provin din ingrediente pe bază de sodiu și fosfați.
• Pastrama: Acest tip de carne este similar; este, de asemenea, foarte condimentat, fiind conservat, ceea ce îi crește aciditatea.
• Cârnați: Marinadele contribuie la scăderea pH-ului în gură, motiv pentru care poți mânca această carne care este mult mai slabă datorită conținutului său ridicat de oțet sau vin.
• Reducerea producției de salivă: Consumul cărnii foarte sărate contribuie la uscăciunea gurii și la depletionul ulterioară a salivei, care este mecanismul de protecție natural al cavității bucale.
• Creșterea acidității: Acestea sunt conservanții și gustul marinadelor care agravează nivelul de aciditate.
• Risc de eroziune a smalțului: Acest lucru se întâmplă de obicei când masa este bogată în elemente acide și consumul este frecvent.
• Iritarea gingiilor: Pe lângă carii, există un dezechilibru în ciclul de desquamare, cu impactul suplimentar al aditivilor care pot fi greu de spălat și care pot afecta țesutul gingival mai ușor fără suficientă apă în gură sau o igienă orală foarte proastă.

🥪 Cum să mâncați carne procesată fără a vă deteriora dinții

• Consumați această mâncare împreună cu o masă completă (de exemplu, puteți avea legume, cereale integrale și lactate cu ele), nu singură.
• Beți multă apă pentru a menține glandele salivare active.
• Folosiți apă pentru a vă curăța gura după ce ați mâncat această mâncare pentru a elimina acizii.
• Evită să folosești carne procesată împreună cu condimente acide precum ketchup sau sosuri pe bază de oțet.
• Dacă aveți opțiunea, alegeți articole cu conținut scăzut de sare sau din categorii fără conservanți.

Gânduri finale de la Lema Dental Clinic

Deși carnea procesată este delicioasă și ușor de preparat, aciditatea sa neobservată și codul aditivilor pot distruge discret smalțul dacă este consumată frecvent. Prin satisfacerea setei, consumându-le cu mese alcaline și practicând îngrijirea regulată a sănătății orale, le poți consuma din când în când fără a-ți pune dinții în pericol.