Veļas, pateicoties to skābajai un assajai garšai, tiek meklētas, lai pavadītu jebkuru ēdienu. Sākot no gurķiem līdz sīpoliem, ir daudz marinētu dārzeņu, kurus cilvēki novērtē sakarā ar to labi pazīstamo garšu un pozitīvo ietekmi uz veselību.
Tadpat, palielināta pH līmeņa dēļ šāda veida pārtika var arī ietekmēt zobu veselību. Šis raksts ieies dziļi tematikā par skābes ietekmi uz marinētiem dārzeņiem uz jūsu zobiem, to skābuma cēloņiem un dažiem ieteikumiem, kā tos varētu lietot tā, lai nenodilisētu emalju uz zobiem.
🔬 Kāpēc marinēti dārzeņi ir skābi?
Etiķis vai sāļais šķīdums, kas tiek izmantots marinēšanas procesā, ir marinēto dārzeņu skābuma avots. Piemēram, etiķis, kas parasti sastāv no etiķskābes, ir stipra skābe, un tas ir marinēto dārzeņu skarbās garšas iemesls. Šīs skābuma līmenis var atšķirties atkarībā no produkta un procesa, bet parasti tas ir zemāks par neitralo līmeni 7. pH vērtības var būt starp 3.0 un 4.0. Šie dati, salīdzinot ar neitrālo pH, var radīt nopietnu kaitējumu zobiem, ja šī lietošana ir regulāra.
🦷 Kā marinēti dārzeņi ietekmē jūsu zobus
Emaljas erozija
Nemaz nerunājot par to, ka marinēti dārzeņi satur skābi, kas var nodzēst emalju, bet arī, ja cilvēki bieži lieto šādus marinētus dārzeņus, tas padara zobus jutīgākus un uzņēmīgākus pret kariēzi.
Sāpoši zobi
Turklāt, ja emalja ir vāja, cilvēks viegli var sajust sāpes zobos, ēdot kaut ko karstu, aukstu vai saldu, jo zobu aizsargājošā slāņa stāvoklis ir mainījies.
Nepilnības/zobu krāsas maiņa
Viena no acīmredzamām marinēto dārzeņu ietekmes uz zobiem pazīmēm ir emaljas krāsas maiņa. Skābe marinētos dārzeņos palīdz mazgāt zobu emalju, kas laika gaitā var novest pie zobu dzeltenīgas nokrāsas, kas raksturīga bojājumam.
Kariēze
Marinētu dārzeņu skābuma saturs var izraisīt kariēzes veidošanos, jo emalja zaudē spēju pretoties baktērijām.
Padomi, kā aizsargāt zobus, ēdot marinētus dārzeņus
- Noskalojiet muti ar ūdeni pēc marinēto dārzeņu ēšanas, lai noskalo skābes atliekas un novērstu to, lai tās paliktu uz zobiem.
- Sajauciet marinētus dārzeņus ar alkaline pārtiku, piemēram, ar sieru, jogurtu vai lapu dārzeņiem. Šie pārtikas produkti palīdzēs neitrāli skābuma līmeni un aizsargās emalju.
- Ne tīriet zobus tūlīt pēc marinētu dārzeņu ēšanas. Skābe no marinētajiem dārzeņiem var mīkstināt emalju, un pārāk agri tīrot, var tikt bojāta emalja. Uzgaidiet apmēram 30 minūtes pirms tīrīšanas.
- Ieteicams izvēlēties mazāk skābus marinētos dārzeņus vai mēģināt gatavot savu marinēto dārzeņu ar maigāku šķīdumu, kas var būt mazāk kaitīgs jūsu zobiem.
🥒 Noslēguma domas no Lema zobārstniecības klīnikas
Kur gan marinētie dārzeņi ir garšīga un veselīga pārtikas izvēle, to zema pH joprojām var būt kaitīga jūsu zobu emaljai, ja tos lieto pārāk bieži un bez atbilstošas rūpības. Vienkārši soļi, piemēram, pēc skritsēšanas ar muti, to sajaukšana ar draudzīgu zobiem pārtiku un gaidīšana pirms zobu tīrīšanas, var palīdzēt jums baudīt marinētus dārzeņus, aizsargājot jūsu smaidu.
