Ananass, troopiline nauding, on mitte ainult magus, mahlane, vaid ka täis C-vitamiini ja bromelaiini, looduslikku ensüümi, mis aitab seedimist. Tuleb mainida tema tervisega seotud eeliseid; siiski on ananassid väga happelised ja seega ulatub selle mahla pH vahemikku 3.2 kuni 4.0. Selline looduslik mõrudus võib söövitada hammaste emaili ning tekitada tundlikkust, kui seda tüüpi toitu regulaarselt ilma korraliku töötlemiseta tarbita. Seega selgitame, miks ananassid võivad kahjustada teie hambaravist ning kuidas neid ohutult süüa, et hambad kahjustada ei saaks.
Teisest küljest annavad nad toidule vägevat maitset, kuid on ka tõeliselt hapud. Teisalt paranevad sellised marinaadid lihtsalt, kui neid regulaarselt tarbida, ilma et sa seda tegelikult märkaksid. Hapudust saab toidu valmistamisel lihtsalt eemaldada, kui seda serveerimise ajal teha, mis hoiab marinaadi maitsva.
Selles blogis arutleme hapete marinaadide koostisosade, nende hammaste emailile avaldatava mõju ning hammaste kaitsmise viiside üle, et saaksid nautida siiski mõrkjaid maitseid.
🔬 Miks on ananass hapu?
Ananassis vastutavad selle happelise olemuse ja proteolüütilise toime eest nii sidrunhape kui ka bromelaiin. Toksilised mõjud tulenevad peamiselt bromelaiini üleliigsest tarbimisest, kuigi see on kasulik põletiku vähendamisel. Ananassi mahl on hapukam kui värske ananass ning nii tavaliste kui ka taimsete meetodite kaudu võib see kahjustada emaili. Apelsinimahla pH väärtus varieerub 3,3 kuni 4,2 ning jääb alla emaili erosiooni alguspunkti. Apelsiniviilud ja kuivatatud puuviljad, mida kasutatakse erinevates roogades, kui neid regulaarselt ja suurtes kogustes tarbida, võivad aeglaselt lagundada hammaste emaili ilma, et te seda märkaksite, ning pärast selle loputamist või neutraliseerimist muutub olukord veelgi halvemaks. Sidrunhape on üks näide; see hape esineb ka teistes puuviljades. Sidrunimahl peetakse üheks peamiseks toiduhappeteks, mille pH vahemik on 2,2 kuni 2,4, mis on kõige madalam. Värske sidrunimahl, limonaad ja sidrunisalatid on vaid mõned näited, kuid need võivad sageli kulutada hammaste emaili, kui neid sageli tarbitakse.
- Sidrunimahl või laimimahl – Mõlemal on pH väärtus kuni 2,0–2,5.
- Äädikas – Sageli kasutatakse tsitruselist ja äädikat koos maitsetugevdamiseks.
- Küüslauk, sinep või ürtid – Need toidud võivad olla happelised, kuid vähem kui teised.
Toidus olevad valgud seedivad tõhusalt neid happeid; siiski, kui need puutuvad kokku suhu, võivad nad samuti söövitada hambaid.
🦷 Kuidas mõjutab ananass teie hambaid
- Emaili erosioon – Happed toimivad hammaste pinna pinnal, mis kulutab õhukese emaili kihi.
- Hammaste tundlikkus – Emaili erosioon võib põhjustada ebamugavust söömisel või joomisel.
- Kuiv suu – Sülje tootmine võib väheneda, kuna marinaadides leiduvad hape ja sool.
- Täitumise suurenemine ja. – Happe tõttu puutuvad hambad kokku happelise keskkonnaga, mis soodustab karioossete bakterite kasvu.
🍍 Näpunäited kahjustuste vähendamiseks ananassiga
- Lisa marinaaditud toidud oma regulaarsetesse söögikordadesse.
- Pärast sööki joo klaas vett, et eemaldada toiduradika happed.
- Ära joo happeliste roogade mahlasid ega kastmeid järelejäänud mahlana.
- Oota umbes 30 minutit enne harjamist, et vältida pehmendatud emaili kahjustamist.
- Söö happeliste roogadega koos juustu või lehtköögivilju, et vähendada mõju.
Lõplikud mõtted Lema Hambaravikliinikust
Kui soolad oma salatit apelsinimahla ja sojakastmega, lisate tõenäoliselt maitset ning samal ajal, kui seda mõõdukalt tarbite, ei teeks see kahjustust teie hammastele. Saate saada kõiki tsitrusmarinaadide eeliseid ning vältida hammaste emaili kahjustusi, järgides lihtsat reeglit: kasutage oma dieedis happelisi puuvilju õiges koguses ning ühendage neid mitt-haputavate toitudega.
