🍞 Насколько кислым является белый хлеб для зубов

Пшеничная мука обычно не имеет кислого вкуса, но это углевод, который можно назвать полисахаридом, который распадается на сахар во рту. Этот сахар затем превращается в кислотное вещество, ответственное за разрушение зубной эмали. В этом посте мы обсудим, почему белый хлеб вреден для зубов, что делает его таким, когда он оказывается во рту, и, что наиболее важно, какие способы позволяют нам продолжать наслаждаться белым хлебом, но в здоровом варианте.

🔬 Что происходит, когда вы едите белый хлеб?

Первая реакция на потребление белого хлеба происходит во рту, где крахмалы превращаются в глюкозу под действием слюны, содержащей фермент под названием амилаза. Затем глюкоза попадает в полость рта и служит пищей для бактерий на зубах, которые производят кислоту. Эта кислота является протонной формой, что является причиной низкого pH во рту, что и приводит к повреждению эмали.

Таким образом, белый хлеб изначально не начинает с кислого состояния, но в процессе его пережевывания вы подвергаете себя кислой среде. Более того, поскольку при его употреблении сохраняется чистое качество сахара, он может прилипать к зубам и трещинам, тем самым способствуя размножению бактерий и разрушению зубов кислотой.

🦷 Как белый хлеб влияет на ваши зубы

• Формирование кислоты – Белый хлеб приводит к образованию налета на зубах с использованием сахара.
• Риск кариеса – Наличие липких веществ в рационе будет способствовать образованию зубного кариеса, предоставляя бактериям отличное место и обильную пищу для размножения и создания кислоты, которая медленно растворяет зубную эмаль.
• Износ эмали – Постоянное воздействие эмали на кислые вещества, которые появляются в процессе пищеварения белого хлеба, сделает эмаль более восприимчивой к разрушению и будет приводить к её износу с каждым последующим употреблением.
• Воспаление десен – Кроме полостей зубов, частицы, которые застревают между зубами, также могут вызывать дискомфорт в деснах, наличие налета между щелями зубов способствует раздражению и, следовательно, образованию зубного камня.

Цельнозерновой хлеб здоровее?

Это правда: цельнозерновые или пророщенные хлеба содержат больше клетчатки, имеют низкий гликемический индекс и медленно разлагаются, что приводит к меньшему образованию сахара и более стабильному уровню pH в полости рта. Такие продукты обычно очень полезны для зубов, особенно когда их употребляют с пищей, богатой белками или кальцием.

✅ Какие шаги мне следует предпринять, чтобы избежать повреждения зубов, употребляя белый хлеб?

• Смешайте с белками (сыр, яйца или хумус), чтобы снизить гликемический эффект.
• Пейте воду во время еды или после, чтобы помочь удалить сахар и остатки пищи изо рта.
• Выбирайте намазки без сахара или искусственных подсластителей (например, джем или Нутелла), чтобы избежать сахара, который может добавляться к ранее потребленному сахару. Наносить намазку не следует.
• Старайтесь не чистить зубы слишком рано после еды (лучшее время — не менее 30 минут после еды), чтобы дать вашим более мягким эмали возможность восстановиться.
• По возможности выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого для улучшения общего состояния зубов.

Последние слова от стоматологической клиники Лема

Белый хлеб входит в число самых популярных продуктов, которые потребляют люди, потенциально оставляя незамеченный вред для здоровья полости рта. Полное понимание его превращения в сахара, которые атакуют вашу эмаль, позволяет вам более осознанно относиться к тому, какие типы пищи выбирать. Быть внимательным к тому, что вы едите с хлебом, и заботиться о чистоте после еды, вы все равно можете наслаждаться этим продуктом, не ставя под угрозу здоровье полости рта.

💡 Не стесняйтесь ознакомиться с другими ресурсами по стоматологически безопасной пище, такими как наш гид по pH, или свяжитесь с клиникой Лема для получения профессиональных консультаций!