🥓 Quanto sono acidi i salumi per i denti

Nella percezione più comune, zucchero e soda sono considerati i più dannosi per i denti, ma in realtà anche i salumi sono dannosi per la salute dentale. La combinazione di acidità, conservanti e additivi dei salumi è molto poco amichevole per i tuoi denti e gengive; può causare danni nel tempo.
In questo post, affronteremo il tema dei salumi in termini di motivi per cui sono acidi, quale effetto possono avere sul pH orale e i possibili modi per consumarli senza il rischio di erosione dello smalto.
🔬 Perché i Salumi Sono Acidi?
Di solito, accade che:
- La lista degli ingredienti nei salumi contiene molti conservanti acidi (come l’acido citrico, l’acido lattico o l’acido fosforico)
- Agenti di stagionatura e marinate a base di aceto
- Sale e nitrati, che seccano la bocca e riducono il flusso salivare
Tutte queste sostanze portano a una diminuzione del pH nella tua bocca, creando un ambiente più fertile per la crescita dei batteri e per la demineralizzazione dello smalto.
🦷 Come i Salumi Affettano i Tuoi Denti

Molti salumi sono acidi, salati e contengono conservanti. Ecco perché possono essere dannosi per i tuoi denti. Ecco alcuni salumi comuni che possono avere un impatto negativo sulla tua salute dentale a causa della loro acidità, contenuto di sale e conservanti:
- Salame: Generalmente, contiene un grande quantitativo di sale e spesso viene utilizzato con additivi acidi per la sua conservazione.
- Prosciutto: Viene comunemente cotto con una miscela di zucchero e acido, poi infine ricoperto con uno strato sottile di glassa o stagionatura, che è la ragione dell’esposizione a zucchero e acido.
- Pepperoni: Salsiccia secca comunemente fatta di una combinazione di manzo e maiale-conosciuta per i suoi nitrati e l’acido citrico, di solito insieme a salsa acida per pizza (acido citrico).
- Pancetta: Non solo è densa di calorie e salata, ma è anche lavorata con nitrati e una soluzione di stagionatura.
- Salsicce: I sapori della maggior parte di esse provengono da ingredienti a base di sodio e fosfato.
- Pastrami: Questo tipo di carne è lo stesso; è anche fortemente speziato, oltre ad essere conservato, entrambi fattori che aumentano la sua acidità.
- Salsicce: Le marinate contribuiscono a un basso pH orale, ecco perché puoi mangiare questa carne che è molto più magra a causa del suo alto contenuto di aceto o vino.
- Diminuzione della produzione di saliva: Il consumo di carni molto salate contribuisce a seccare la bocca e alla successiva diminuzione della saliva, che è il meccanismo protettivo naturale della cavità orale.
- Aumento dell’acidità: Questi sono i conservanti e il sapore delle marinate che aggravano il livello di acidità.
- Rischio di erosione dello smalto: Questo accade solitamente quando il pasto è ricco di elementi acidi e il consumo è frequente.
- Irritazione delle gengive: Oltre alla carie, c’è uno squilibrio nel ciclo di desquamazione, con il supplemento impatto degli additivi che possono essere difficili da lavare via e che possono colpire il tessuto gengivale più facilmente senza abbastanza acqua nella bocca o con una scarsa igiene orale.
🥪 Come Mangiare Salumi Senza Danneggiare i Tuoi Denti
- Mangia questo cibo insieme a un pasto completo (ad esempio, puoi avere verdure, cereali integrali e latticini con loro), non da solo.
- Bevi molta acqua per mantenere attive le tue ghiandole salivari.
- Usa un po’ d’acqua per pulire la bocca dopo aver mangiato questo cibo per eliminare gli acidi.
- Evita di usare salumi insieme a condimenti acidi come ketchup o salse a base di aceto.
- Se hai la possibilità, scegli articoli a basso contenuto di sale o nelle categorie senza conservanti.
Pensieri Finali dalla Clinica Dentale Lema
Sebbene i salumi siano deliziosi e facili da preparare, la loro acidità non osservata e il codice degli additivi possono rovinare furtivamente il tuo smalto se consumati frequentemente. Dissetandosi, consumandoli con pasti alcalini e praticando una regolare igiene orale, puoi gustarli di tanto in tanto senza mettere a rischio i tuoi denti.