🥓 Quanto sono acidi i salumi per i denti

Nella percezione più comune, zucchero e soda sono considerati i più dannosi per i denti, ma in realtà anche i salumi sono dannosi per la salute dentale. La combinazione di acidità, conservanti e additivi dei salumi è molto poco amichevole per i tuoi denti e gengive; può causare danni nel tempo.

In questo post, affronteremo il tema dei salumi in termini di motivi per cui sono acidi, quale effetto possono avere sul pH orale e i possibili modi per consumarli senza il rischio di erosione dello smalto.

🔬 Perché i Salumi Sono Acidi?

Di solito, accade che:

• La lista degli ingredienti nei salumi contiene molti conservanti acidi (come l’acido citrico, l’acido lattico o l’acido fosforico)
• Agenti di stagionatura e marinate a base di aceto
• Sale e nitrati, che seccano la bocca e riducono il flusso salivare

Tutte queste sostanze portano a una diminuzione del pH nella tua bocca, creando un ambiente più fertile per la crescita dei batteri e per la demineralizzazione dello smalto.

🦷 Come i Salumi Affettano i Tuoi Denti

Molti salumi sono acidi, salati e contengono conservanti. Ecco perché possono essere dannosi per i tuoi denti. Ecco alcuni salumi comuni che possono avere un impatto negativo sulla tua salute dentale a causa della loro acidità, contenuto di sale e conservanti:

• Salame: Generalmente, contiene un grande quantitativo di sale e spesso viene utilizzato con additivi acidi per la sua conservazione.
• Prosciutto: Viene comunemente cotto con una miscela di zucchero e acido, poi infine ricoperto con uno strato sottile di glassa o stagionatura, che è la ragione dell’esposizione a zucchero e acido.
• Pepperoni: Salsiccia secca comunemente fatta di una combinazione di manzo e maiale-conosciuta per i suoi nitrati e l’acido citrico, di solito insieme a salsa acida per pizza (acido citrico).
• Pancetta: Non solo è densa di calorie e salata, ma è anche lavorata con nitrati e una soluzione di stagionatura.
• Salsicce: I sapori della maggior parte di esse provengono da ingredienti a base di sodio e fosfato.
• Pastrami: Questo tipo di carne è lo stesso; è anche fortemente speziato, oltre ad essere conservato, entrambi fattori che aumentano la sua acidità.
• Salsicce: Le marinate contribuiscono a un basso pH orale, ecco perché puoi mangiare questa carne che è molto più magra a causa del suo alto contenuto di aceto o vino.
• Diminuzione della produzione di saliva: Il consumo di carni molto salate contribuisce a seccare la bocca e alla successiva diminuzione della saliva, che è il meccanismo protettivo naturale della cavità orale.
• Aumento dell’acidità: Questi sono i conservanti e il sapore delle marinate che aggravano il livello di acidità.
• Rischio di erosione dello smalto: Questo accade solitamente quando il pasto è ricco di elementi acidi e il consumo è frequente.
• Irritazione delle gengive: Oltre alla carie, c’è uno squilibrio nel ciclo di desquamazione, con il supplemento impatto degli additivi che possono essere difficili da lavare via e che possono colpire il tessuto gengivale più facilmente senza abbastanza acqua nella bocca o con una scarsa igiene orale.

🥪 Come Mangiare Salumi Senza Danneggiare i Tuoi Denti

• Mangia questo cibo insieme a un pasto completo (ad esempio, puoi avere verdure, cereali integrali e latticini con loro), non da solo.
• Bevi molta acqua per mantenere attive le tue ghiandole salivari.
• Usa un po’ d’acqua per pulire la bocca dopo aver mangiato questo cibo per eliminare gli acidi.
• Evita di usare salumi insieme a condimenti acidi come ketchup o salse a base di aceto.
• Se hai la possibilità, scegli articoli a basso contenuto di sale o nelle categorie senza conservanti.

Pensieri Finali dalla Clinica Dentale Lema

Sebbene i salumi siano deliziosi e facili da preparare, la loro acidità non osservata e il codice degli additivi possono rovinare furtivamente il tuo smalto se consumati frequentemente. Dissetandosi, consumandoli con pasti alcalini e praticando una regolare igiene orale, puoi gustarli di tanto in tanto senza mettere a rischio i tuoi denti.