🍊 Колко кисел е грейпфрутът за зъбите
Грейпфрутът е цитрусов плод, който се консумира основно заради своя свеж вкус и изключително високото си съдържание на витамин C. Въпреки това, киселинността на този сочен плод е толкова висока, че често pH нивата, измерени в него, спадат до диапазон от 3.0 до 3.8, което го прави доста общ източник на ерозия на емайла. Тук обсъждаме по-подробно влиянието на грейпфрута върху зъбите, наред с някои начини да се възползвате от неговите хранителни ползи, без отрицателните му ефекти да станат твърде вредни. По този начин, вкусният им марината всъщност може да унищожи емайла на зъбите ви, без да осъзнавате повторната му употреба.
Този блог открива темата за съставките, намерени в цитрусовите маринати, техния ефект върху емайла ви и някои предложения как да не се отказвате от силните вкусове.
🔬 Защо грейпфрутът е кисел?
Цитратната киселина, основната киселина, намерена в грейпфрута, както влияе на киселинността на грейпфрута, така и определя нивото на киселинност. Приемът на сок от розов грейпфрут е предложен като значителен прием на недилюиран и голямо количество от напитката, и двете от които са наблюдавани като причина за увеличено излагане на киселини в устата. PН на това ниво не само е вредно, но също така времето, необходимо за консумация на сока от грейпфрут, намалява неговото pH, което от своя страна води до по-бърза ерозия на зъбите.
pH на цитрусовия сок по много начини се различава от сока, който извлечете от прясно плод, тъй като той може да е бил разреден или да има добавена захар. Това предполага, че въпреки че крайното pH на сока може да бъде близко до 4.2, pH на устата по време на приема на напитката спада до около 3. В днешния свят потребителите просто обелват тънък външен слой от ябълката и взимат големи, сладки хапки, по този начин не позволявайки плода да бъде правилно усвоен, както беше в миналото. В резултат на това, броят на микроорганизмите намалява, докато незрелият плод и захарта в плода допринасят за по-голямо количество бактерии.
- Сок от лимон или лайм – И двете имат pH нива толкова ниски, колкото 2.0–2.5.
- Оцет – Според някои рецепти, може да се смеси оцет с цитрусови плодове, за да се получи по-интензивен вкус.
- Чесън, горчица или билки – Те могат да имат леко ниво на киселинност. Въпреки това, е нищо в сравнение с най-силните киселини.
Тези киселини са полезни за разпада на хранителни протеини, но в същото време са вредни за зъбите, тъй като премахват емайла, когато директно влязат в устата ви.
🦷 Как грейпфрутът влияе на зъбите ви
- Ерозия на емайла – Директният ефект на киселината води до изтриване на слой емайл.
- Чувствителност на зъбите – Загубата на емайл може да доведе до чувствителност при ядене или пиене.
- Суха уста – Киселината и солта от маринатите могат да означават по-малко слюнка в устата ви.
- Увеличен риск от кариеси – Тъй като зъбите са слаби, те наистина могат да бъдат развалени от ефекта на киселината.
Съвети за минимизиране на вредите от грейпфрут 🍊
- Опитайте да ядете мариновани храни заедно с други пресни твърди ястия, а не самостоятелно.
- Незабавно след ядене, най-добрата практика е да пиете вода, за да премахнете част от оставащите киселини.
- Не лижете или опитвайте готварските сокове или масла на най-киселите ястия.
- Не на последно място, трябва да оставите половин час преди миене, за да се уверите, че емайлът не е унищожен или повреден.
- Опитайте да комбинирате кисели храни с хранителни продукти, полезни за зъбите, като сирене или зеленолистни зеленчуци.
Заключителни мисли от денталната клиника Лема
Можете да използвате ястия с цитрусови съставки, за да подобрите вкуса на храната си, въпреки че познаването на границите и планирането на храненето са основни елементи, когато става въпрос за здравето на зъбите ви. Те са полезни по отношение на подобряване на вкуса на храната, но не са приятелски настроени към вашия емайл. Храната, която съставлява по-голямата част от нашата диета и която е алкална, е добра комбинация с навиците като изплакване и всичко е решено – кисели ястия са ваши и зъбите ви остават непокътнати.
