🍞 Колко кисел е бял хляб за зъбите

Брашното от пшеница обикновено не има кисел вкус, но е въглехидрат, който може да бъде наречен полизахарид и който се разгражда на захар в устата. Тази захар след това се превръща в киселина, която отговаря за корозията на зъбния емайл. Тази публикация ще обсъди защо бял хляб е вреден за зъбите, какво го кара да действа по този начин, когато е в устата ви, и най-важното, какви начини имаме, за да продължим да се наслаждаваме на бял хляб, но по здравословен начин.

🔬 Какво се случва, когато ядете бял хляб?

Първата реакция при консумацията на бял хляб е в устата, където скорбялата се променя в глюкоза под действието на слюнката, която съдържа ензима амилаза, след което глюкозата преминава в устната кухина и служи като храна за бактерии на зъбите, които след това произвеждат киселина. И тази киселина е протонна форма, която е причината за ниския pH в устата ви и е директната причина за увреждането на емайла.

Следователно, бял хляб сам по себе си не започва в киселинно състояние, но чрез дъвченето му, той излага на киселинната среда. Освен това, тъй като консумацията му запазва чистата захарна си природа, той може да се залепи за зъбите и цепнатините, като по този начин насърчава разпространението на бактерии и разрушение от киселина.

🦷 Как бял хляб влияе на зъбите ви

• Формация на киселини – Бял хляб води до образуване на плака на зъбите, използвайки захар.
• Риск от кариеси – Наличието на лепкави материали в диетата ще насърчи образуването на зъбни кариеси, като предоставя на бактериите чудесно място и изобилна храна за размножаване и създаване на киселина, която бавно разлага зъбния емайл.
• Износване на емайла – Продължителното излагане на емайла на киселинни вещества, които възникват в процеса на храносмилане на белия хляб, ще остави емайла по-податлив на разпад и ще го накара да се износва с всяка последваща консумация.
• Възпаление на венците – Освен устните кариеси, частиците, които се задържат между зъбите, също могат да причинят дискомфорт на венците, като наличието на плака между цепките на зъбите улеснява процеса на раздразнение и по този начин образуването на зъбен камък.

По-здравословен ли е пълнозърнестият хляб?

Вярно е: пълнозърнестите или покълналите хлябове са по-богати на фибри, имат нисък гликемичен индекс и се разграждат бавно, което води до по-малко производство на захар и по-стабилно pH ниво в устата. Такива продукти обикновено са много полезни за зъбите, особено когато се консумират с храни, богати на протеини или калций.

✅ Какви стъпки да предприема, за да избегна увреждане на зъбите си при ядене на бял хляб?

• Подходящо е да го комбинирате с протеини (сирене, яйца или хумус), за да намалите гликемичния ефект.
• Пийте вода по време или след хранене, за да помогнете за отстраняването на захар и остатъци от храна от устата.
• Избирайте разширения без захар или изкуствени подсладители (напр. мармалад или Нутела), за да избегнете захар, която може да увеличи теглото на предишния захарен прием. Разширението не трябва да бъде опция.
• Опитайте се да не миете зъбите си твърде скоро след хранене (най-доброто време е поне 30 минути след хранене), за да дадете шанс на по-меката емайлова повърхност да се възстанови.
• Изберете пълнозърнест хляб вместо бял, когато е възможно, за по-добър общ резултат за зъбите.

Последни думи от Денталната клиника Лема

Бял хляб е сред най-консумираните храни, като потенциално оставя невидими повреди на оралното здраве. Пълното разбиране на неговото преобразуване в захари, които атакуват емайла ви, ви дава възможност да бъдете по-съзнателни относно видовете храни, които избирате. Като внимавате какво ядете с хляба и как се почиствате после, все още можете да се насладите на тази храна без да поставяте оралното си здраве в риск.

💡 Не се колебайте да разгледате повече ресурси за храни, приятелски настроени към зъбите, като нашето ръководство за pH, или свържете се с Денталната клиника Лема за експертен съвет!