🥓 ما مدى حموضة اللحوم المصنعة للأسنان
في الإدراك الأكثر شيوعًا، يُعتبر السكر والمشروبات الغازية الأكثر ضررًا للأسنان، لكن الحقيقة هي أن اللحوم المصنعة أيضًا سيئة لصحة الأسنان. إن مزيج حموضة اللحوم المصنعة والمواد الحافظة والإضافات غير ودود نحو أسنانك ولثتك؛ إذ يمكن أن يسبب ضررًا مع مرور الوقت.
في هذا المنشور، سنغطي موضوع اللحوم المصنعة من حيث الأسباب التي تجعلها حمضية، وما التأثير الذي يمكن أن تخلقه على مستوى الحموضة الفموية لديك، والطرق الممكنة لاستهلاكها دون خطر تآكل المينا.
🔬 لماذا تعتبر اللحوم المصنعة حمضية؟
عادةً، يحدث ما يلي:
- تحتوي قائمة المكونات في اللحوم المصنعة على العديد من المواد الحافظة الحمضية (مثل حمض الستريك، حمض اللبنيك، أو حمض الفوسفوريك)
- عوامل التمليح والخل الدهني
- الملح والنترات، التي تجفف الفم وتقلل من تدفق اللعاب
كل هذه المواد تؤدي إلى انخفاض مستوى الحموضة في فمك، مما يخلق بيئة خصبة لنمو البكتيريا ولإزالة المعادن من المينا.
🦷 كيف تؤثر اللحوم المصنعة على أسنانك
الكثير من اللحوم المصنعة حمضية، مالحة، وتحتوي على مواد حافظة. لهذا السبب يمكن أن تكون سيئة لأسنانك. إليك بعض اللحوم المصنعة الشائعة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأسنان بسبب حموضتها، محتواها من الملح، وموادها الحافظة:
- سلامي: بشكل عام، يحتوي على كمية كبيرة من الملح، وغالبًا ما تُستخدم مع إضافات حمضية لحفظه.
- لحم الخنزير (هام) : يُطهى عادةً مع مزيج من السكر والحمض، ثم يُغطى أخيرًا بطبقة رقيقة من التزجيج أو التمليح، وهو السبب وراء التعرض للسكر والحمض.
- بيبروني: سجق مُدخن جاف غالبًا ما يُصنع من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير – معروف بنتراتاته وحمضه الستريك، عادةً بالشراكة مع صلصة البيتزا الحمضية (حمض الستريك).
- بيكون: ليس فقط عالي السعرات الحرارية ومالح، بل يتم معالجته أيضًا بالنترات ومحلول تمليح.
- هوت دوغ: تأتي نكهة معظمها من مكونات قائمة على الصوديوم والفوسفات.
- بسترما: وهذا النوع من اللحوم هو نفسه؛ كما أنه مُبهّر بشدة، بالإضافة إلى الحفاظ عليه، وكلاهما يزيد من حموضته.
- نقانق: تُسهم التوابل في إحداث انخفاض في مستوى حموضة الفم، وهذا هو السبب في إمكانية تناول هذا اللحم الذي يعد أقل دهونًا بسبب محتواه العالي من الخل أو النبيذ.
- انخفاض إنتاج اللعاب: يُسهم استهلاك اللحوم المالحة بشكل كبير في جفاف الفم والنقص اللاحق في اللعاب، وهو ما يُعدّ آلية الحماية الطبيعية لتجويف الفم.
- زيادة الحموضة: هذه هي المواد الحافظة وطعم التوابل التي تزيد من مستوى الحموضة.
- خطر تآكل المينا: يحدث هذا عادةً عندما تكون الوجبة غنية بالعناصر الحمضية، ويكون الاستهلاك متكررًا.
- التهاب اللثة: بالإضافة إلى التسوس، هناك خلل في دورة التقشر، مع الأثر الإضافي للمواد المضافة التي قد يكون من الصعب غسلها والتي يمكن أن تؤثر على أنسجة اللثة بسهولة أكبر دون ما يكفي من الماء في الفم أو نظافة فموية ضعيفة جدًا.
🥪 كيف تأكل اللحوم المصنعة دون إلحاق الضرر بأسنانك
- تناول هذا الطعام مع وجبة كاملة (على سبيل المثال، يمكنك تناول الخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان معها)، وليس بمفردها.
- اشرب الكثير من الماء للحفاظ على نشاط غدد اللعاب لديك.
- استخدم بعض الماء لتنظيف فمك بعد تناول هذا الطعام لإزالة الأحماض.
- تجنب استخدام اللحوم المصنعة مع التوابل الحمضية مثل الكاتشب أو الصلصات القائمة على الخل.
- إذا كانت لديك الفرصة، اختر من الأصناف قليلة الملح أو الفئات الخالية من المواد الحافظة.
أفكار نهائية من عيادة ليما لطب الأسنان
على الرغم من أن اللحوم المصنعة لذيذة وسهلة التحضير، إلا أن حموضتها غير الملحوظة وكود الإضافات يمكن أن تدمر مينا الأسنان بشكل خفي إذا تم تناولها بشكل متكرر. من خلال إرواء العطش، وتناولها مع وجبات قلوية، وممارسة الرعاية الصحية الفموية المنتظمة، يمكنك الاستمتاع بها بين الحين والآخر دون تعريض أسنانك للخطر.
