🥒 Cât de acide sunt murăturile pe bază de oțet pentru dinți

Deși castraveții murați sunt adesea considerați în mod eronat gustări sănătoase sau îmbunătățiri delicioase ale meselor, ei pot fi cauza multor probleme ale smalțului, în special dacă sunt preparați cu oțet. Conținutul acid al castraveților murați cu oțet se caracterizează printr-o valoare pH mai mică de 3.5, ceea ce îi plasează printre cele mai dăunătoare alimente pentru smalț în acest grup alimentar. Pe parcursul acestui articol, vom explica sursa de acid din castraveții murați cu oțet, modul în care aceștia conduc la probleme dentare și metodele de consum care îi fac o plăcere, în timp ce lupta cu ei este, de asemenea, sigură pentru zâmbetul tău.

🧪 Ce face ca castraveții murați cu oțet să fie atât de acizi?

Acidul acetic, ca principal ingredient al oțetului, este cauza directă a conținutului ridicat de aciditate. În procesul de murare, legumele sunt puse în oțet, care este principalul conservant. Acidul este creat în principal, iar o mare parte din el este același care există în bucătăria obișnuită, fiind cel mai biologic activ dintre toate acizii și, prin urmare, cel mai virulent. Mediul extrem de acidoasă rezultat poate descompune bacteriile care cauzează alterarea, având în același timp posibilitatea de a extinde durata de viață a produsului alimentar.

Odată ingerat, castraveții murați pe bază de oțet vor acționa ca un agent acid, scăzând pH-ul din cavitatea orală, ceea ce, la rândul său, va ajuta la demineralizarea sau îndepărtarea acidului. Dacă dinții tăi sunt expuși de multe ori unui mediu acid ca acesta, fără a le oferi șansa de a avea mineralele înlocuite și de a atinge pH-ul normal, poate cauza pierderea smalțului, sensibilitate frecventă și, în cele din urmă, carii.

🦷 Cum afectează castraveții murați cu oțet dinții tăi

• Eroziunea smalțului – Consumul continuu de acid acetic va avea un impact negativ asupra smalțului.
• Sensibilitate crescută – O duritate mai mică a smalțului va provoca durere atunci când ai contact cu zahăr sau temperatură.
• Vopsire – Smalțul subțire și fisurat este ușor penetrat de culoarea alimentelor și băuturilor.
• Bucioase uscate – Nivelul ridicat de sodiu din castraveți poate duce la o producție scăzută de salivă, de asemenea, eliminând din rezerva naturală a gurii prin acid.

🥗 Toate murăturile sunt dăunătoare pentru dinți?

Nu, deloc. Castraveții murați prin lacto-fermentare (fermentați în saramură) au o aciditate mai scăzută și, în unele cazuri, pot contribui și la un microbiom oral sănătos. Dar, castraveții murați preparați în scop comercial cu oțet, care sunt mai comuni, sunt cei care provoacă cel mai mare pericol pentru sănătatea orală.

✅ Cum să te bucuri de castraveți murați fără a-ți afecta dinții

Nu va fi necesar să renunți la consumul de castraveți murați, deoarece există metode sigure de a face asta. Mai jos poți găsi sfaturi despre cum să consumi castraveți murați fără a-ți afecta dinții:

• Nu mânca castraveți murați în izolare, ci doar împreună cu mesele tale obișnuite.
• După ce ai mâncat castraveți murați, clătește-ți gura cu apă.
• După masă, așteaptă cel puțin 30 de minute înainte de a-ți curăța dinții.
• Când combini castraveții murați cu brânză sau alimente alcaline, acestea pot ajuta la echilibrarea pH-ului din gură.
• Castraveții murați fermentați sunt opțiunea mai bună, deoarece conțin mai puțin acid și sunt mai puțin dăunători pentru dinții tăi, așa că dacă preferi castraveți murați naturali, alege-i pe aceștia.

🥒 Gânduri finale de la Clinica Dentală Lema

Pentru mulți oameni, castraveții murați sunt cei care fac o masă gustoasă și crocantă. Cu toate acestea, conținutul lor de oțet ar trebui să fie luat în considerare pentru protecția dentară. Învățând cât de acizi sunt și aplicând câteva comportamente preventive, consumul de castraveți murați poate fi în continuare parte din dieta ta fără a-ți afecta dinții.