Grapefruit on tsitruslik vili, mida tavaliselt tarbitakse selle vürtsika maitse ja äärmiselt suure C-vitamiini sisalduse tõttu. Kuid selle mahlase vilja happe tase on nii kõrge, et sageli registreeritakse selle pH-tasemed vahemikus 3.0 kuni 3.8, mistõttu on see üsna tavaline ensüümide erosiooni allikas. Siin arutleme veelgi, kuidas greipfruit mõjutab hambaid ning tutvustame mõningaid viise, kuidas saada selle toiteväärtusest kasu ilma, et selle negatiivsed mõjud muutuksid liiga kahjulikuks. Seega võivad nende maitsvad marinaadid tegelikult hävitada teie hammaste emaili ilma, et te seda teadvustaksite, süstemaatilise kasutamise korral.
See blogi avab teema tsitrusmarinaadie koostisosadest, nende mõjust teie emailile ning mõned soovitused, kuidas mitte loobuda tugevatest maitsetest.
🔬 Miks on greipfruit happeline?
Tsitraatihape, mis on greipfruidi peamine hape, mõjutab nii greipfruidi hapukust kui määrab selle happesuse taseme. On soovitatud, et roosa greipfruudi mahlast saadav kogus on märkimisväärne tarbimine kontsentreerimata ja suure koguse jooki, mida on jälgitud, et põhjustada suu happesisalduse suurenemist. Selle pH- tase ei ole mitte ainult kahjulik, vaid ka aeg, mis kulub greibimahla joomiseks, vähendab selle (mahla pH) (aega), mis omakorda põhjustab kiiremat hammaste erosiooni.
Tsitrusviljade mahlade pH erineb paljuski värskest viljast pigistatud mahlast, kuna seda võib olla lahjendatud või sellele on lisatud suhkrut. See viitab sellele, et kuigi lõplik mahlapH võib olla umbes 4,2, langeb selle söömisel inimese suu pH (Canarium-seemne suu pH) umbes 3-ni (aeg). Tänapäeval koorivad tarbijad lihtsalt õhukese ülemise kihi õunast ning võtavad suuri magusaid hammustusi, jättes vilja mitte korralikult seedimata. Selle tulemusena väheneb mikroorganismide arv, samas kui ebaküps puu ja selle suhkur soodustavad bakterite suuremat arvu.
- Sidruni- või laimimahl – Mõlemal on pH tasemed nagu 2,0–2,5.
- Äädikas – Mõne retsepti kohaselt võib segada äädikat tsitrusviljadega, et saada intensiivsem maitse.
- Küüslauk, sinep või ürdid – Nad võivad olla mõõduka happesusega. Kuid nad pole võrreldavad kõige tugevamate happeainetega.
Need hapud ained sobivad hästi toiduvalkude lagundamiseks, kuid samal ajal on nad hammastele kahjulikud, kuna need eemaldavad emaili, kui nad sattuvad otse suhu.
🦷 Kuidas greipfruit mõjutab teie hambaid
- Emaili erosioon – Happe otsene mõju põhjustab emaili kihi kulumist.
- Hammaste tundlikkus – Emaili kadu võib põhjustada tundlikkust söömisel või joomisel.
- Kuiv suu – Marinadest pärit hape ja sool võivad põhjustada suu было vähem sülge.
- Suurenenud aukude risk – Kuna hambad on nõrgad, võib hape neid kahjustada ja põhjustada lagunemist.
Vihjed greipfruudi kahju vähendamiseks 🍊
- Proovi süüa marineeritud toite koos teiste värskete tahketega, mitte üksinda.
- Pärast sööki on parim harjumus juua vett, et leevendada suu happeid.
- Ära licks või maitsesta toidu keetmise mahlasid või õlisid kõige happelisematel roogadel.
- Mitte vähem oluline on oodata pool tundi enne hammaste harjamist, et hambakoe ei saaks kahjustada ega mõjuda.
- Proovi kombineerida happelisi toite suuhooldustoodetega, nagu juust või rohelised lehtköögiviljad.
Lema hambakliiniku lõppsõnad
Süldine tsitrusviljade toidule lisamine suurendab toidu maitset, kuid nende piiride tundmine ja õige aja valimine on oluline, kui on tegemist hammaste elujõuga. Need aitavad toidule maitset anda, kuid ei ole hambakaalule sõbralikud. Peamine hooldus ja harjamine ning muud harjumused, nagu loputamine, aitavad olukorda lahendada – hapud road on sinu ja su hammaste jaoks sobivad ning säilitavad tervise.
