🍍 Колко киселинен е ананасът за зъбите
Ананс, тропическият деликатес, не е само сладък и juicy, но също така е богат на витамин C и бромелаин, естествен ензим, който е ефективен при храносмилането. Следва да се споменат ползите за здравето; обаче, ананасите са много кисели и следователно pH на сока им варира от 3.2 до 4.0. Такава естествена киселинност може да кородира емайла на зъбите и да създаде чувствителност в зъбите, ако стане навик да се консумира такава храна без подходящо третиране. И така, нека видим защо ананасите могат да повредят вашето зъбно здраве и безопасният начин да го ядете без увреждане на зъбите.
От друга страна, те придават малко пикантност на храната, но също така са много кисели. От другата страна, такива маринати просто стават по-добри от редовната консумация, без вие непременно да го забележите. Киселинността може да бъде просто отстранена от храната по време на сервиране, което запазва маринатата вкусна.
В този блог ще разгледаме компонентите, присъстващи в кисели маринати, ефектите, които те произвеждат върху емайла на вашите зъби, и методите за защита на зъбите, така че все още да се наслаждавате на пикантните вкусове.
🔬 Защо ананасът е кисел?
В ананаса, лимонената киселина и бромелаинът заедно отговарят за киселинната му природа и протеолитичното действие. Токсичните ефекти са основно поради прекомерната консумация на бромелаин, въпреки че е полезен за намаляване на възпалението. pH на ананасовия сок е по-кисел от това на пресния ананас и чрез както обикновени, така и билкови средства, той има увреждащ ефект върху емайла. Обикновеното pH на портокаловия сок варира от 3.3 до 4.2 и е под точката, при която започва ерозията на емайла. Портокаловият сок, резените и сушените плодове, използвани под формата на различни ястия, ако се консумират редовно, но в големи количества, могат бавно да разложат емайла на зъбите ви, без да го забележите; а ненавременно изплакване или неутрализиране на устата след това ще влоши ситуацията. Лимонената киселина е пример за една; тази киселина е също така присъстваща в други плодове. Пресният лимонов сок, лимонадата и лимоновите салати са само няколко примера, но определено са тези, които нанасят значително износване на емайла, ако се консумират често.
- Лимонов сок или сок от лайм – И двата имат pH нива, достигащи 2.0–2.5.
- Оцет – Често цитрусовите плодове и оцетът се използват заедно за подобряване на вкуса.
- Чесън, горчица или подправки – Тези видове храни може да са киселинни, но в по-малка степен от другите.
Протеините в храната се усвояват ефективно от тези киселини; все пак, когато те бъдат изложени на устата, могат също така да ерозират зъбите.
🦷 Как ананасът влияе на вашите зъби
- Ерозия на емайла – Действието на киселините върху повърхността на зъбите изяжда външния слой на емайла.
- Чувствителност на зъбите – Ерозията на емайла може да предизвика дискомфорт при ядене или пиене.
- Суха уста – Производството на слюнка може да намалее заради киселините и солта, намерени в маринатите.
- Повишен риск от кариеси – Киселинната среда, на която зъбите са изложени от киселината, позволява растежа на кариогенни бактерии.
🍍 Съвети за минимизиране на щетите от ананас
- Включете мариновани храни в редовните ястия.
- След хранене, изпийте чаша вода, за да премахнете остатъка от хранителните киселини.
- Не пийте оставащите сокове или сосове от кисели ястия.
- Изчакайте около 30 минути преди да четкате зъбите, за да избегнете увреждане на омекотения емайл.
- Консумирайте сирене или листни зеленчуци, когато ядете кисели ястия, за да имате по-малко въздействие.
Заключителни мисли от стоматологичната клиника Лема
Ако подправяте салатата си с портокалов сок и соев сос, например, можете да добавите дълбочина на вкус. Също така, киселият вкус ще остави отпечатък върху храната и няма да направи същото на зъбите ви, ако се консумира в умерени количества. Можете да получите всички предимства на цитрусовите маринати и без негативни ефекти върху емайла на зъбите, просто следвайки един прост принцип за използване на киселия плод в диетата си по подходящ начин в комбинация с някои други некиселинни храни.
